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目錄

前言　斷食幫你找回最佳狀態

第一章　斷食只在一念之間

第二章　啟動你的分子機制

第三章　斷食的各種方式和階段

第四章　斷食延壽

第五章　斷食有助好眠；好眠有助斷食

第六章　為健康和體能斷食

第七章　為心智和心靈健康斷食

第八章　善用補充品微調斷食效益

第九章　斷食方式男女有別

第十章　全方位斷食指南

結語　斷食帶你找回寧靜

致謝

斷食幫你找回最佳狀態

薩滿[1]的指示非常明確：只要帶上睡袋、手電筒、水和一把刀子，就可以進行靈境追尋（vision quest）。前三種是為了生存的必需品，最後一種則明顯是求個心安，因為我要去的洞穴附近最具危險性的就是土狼，但土狼通常不會攻擊人類。然而，在這樣的旅程中，我們將無法簡單劃分生理和心理的狀態。但兩者本就不是涇渭分明的，對吧？

為了尋求更好的健康狀態和更大的自覺，以及最重要的，為了尋求內心深處的平靜，我出發前往我的第一次靈境追尋。在一般人眼中，那時的我算得上是個成功人士。當時是二○○八年，在那四年前，我到西藏和岡底斯山（Mount Kailash）旅行，第一次體驗以犛牛奶油調製的酥油茶的神奇功效。我的體重曾經超過一百三十六公斤，穿四十六號的褲子，但那已成為過去。我曾遍試坊間各種減重的飲食方法，全都以失敗收場。後來我發明了一種新方法，成功減掉我想要減掉的重量。我努力訓練自己，維持良好的身體狀態。我忙著學習各種方法，「駭」入身體系統，找尋能夠大幅提升精力、體能和壽命的新方法。我已經開始發展防彈咖啡（Bulletproof Coffee）的構想，並在幾年後成立了公司。

然而，外在的表象並未能反映真實的自我，我的內心仍然隨時在應付各種得不到滿足的欲望。我時常為飢餓所苦，必須克制自己對餅乾、洋芋片，以及其他垃圾食品的渴望。有時忍不住衝動，之後又很快感到懊悔。雖然控制了體重，卻不覺得掌握了自己身體的主控權。我努力追求自我成長，並且從一段崩壞的、自我毀滅的關係中抽身。現在的我，有一個愛我的妻子和一個新生兒，但即便如此，內在的我仍然訴說著截然不同的故事。我依舊不得平靜。有生以來，我一直在和孤獨角力，好不容易取得些許進展，生活看似田園詩般愜意，但空虛的感覺仍然揮之不去。

我當時的生活看似在掌控之中，但那樣還不夠。我想尋找一條途徑，讓我練就防彈能力，一種無法撼動的內在力量。我想要成為自己的主人，擁有全然的主導權，足以抵擋所有對有害事物的渴望。（練就防彈功力的想法，後來也促使我著書寫作，並且以這個名字成立公司。）這樣的追尋，把我帶到薩滿的面前。我想要挑戰真正的飢餓，一直到我可以完全不受食物影響，不受食物擺布。隻身獨處茫茫大漠，斷食失敗的可能性微乎其微。我也想藉著與世隔絕，全然斷除和他人的接觸，面對自己內心的孤獨。